御代田で地元素材の夜ご飯が味わえる居酒屋「蒸汽8」

西軽井沢に佇む、大人のためのダイニング 蒸汽8（スチームエイト）。

酒場8、ビストロbird、GOOD AFTERNOONを手がけるチームによる姉妹店です。

信州野菜や地元の肉・魚介を、蒸気で丁寧に火入れ。

油に頼らず、素材本来の旨み・香り・甘みを引き出す蒸し料理を主役に、軽井沢の土地性を感じられる一皿を提供しています。

店内はモダンで落ち着いた空間設計。

非日常感がありながら、肩肘張らずに過ごせる大人のダイニング酒場です。

料理に寄り添うのは、香り豊かなクラフトジンと、軽やかなナチュラルワイン。

お食事としても、酒場としても楽しめます。

記念日のディナーにも、旅の途中の一杯にも。

その日の気分にちょうどいい距離感で、軽井沢の夜を彩ります。